Chef de Partie Chaud et Froid Loge #Tde2026 H/F - Bouillabaisse Plage

Restaurant de plage proposant une cuisine méditerranéenne raffinée et gourmande, recherche.Rattaché(e) au Chef de Cuisine et à son Second, le Chef de Partie (h/f) expérimenté(e) chaud et froid contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle. Maitrise des cuissons (viande et poisson).MISSIONS PRINCIPALES- Garantir la qualité constante des mets- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandesPROFIL RECHERCHÉ- Vous justifiez de plusieurs années d'expérience sur un poste similaire.COMPÉTENCES REQUISES- Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production- Maîtrise des techniques- Faire preuve de proactivité et d'autonomie- Rigoureux et passionné- Écoute et disponibilité- Organisation, rigueur et sens du détail- Dynamique et sérieuxPossibilité de logement individuel sur St Tropez. Vous avez 2 jours de repos consécutifs.**Pour postuler envoyez cv par mail ou téléphonez au **.**.**.**.****

Experience: 3 An(s) - sur poste similaireCompétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Autonomie
• Rigueur et méthode
• HACCP
• Normes d'hygiène