Econome - Cuisinier - Saint Tropez H/F - Communes

- Sous l'autorité du responsable du service scolaire et en lien étroit avec la cheffe de cuisine, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine centrale du Pôle Enfance de la Ville de Saint-Tropez.



Vous assurez la gestion des approvisionnements et des stocks et contribuez à l'organisation et à la coordination de la production quotidienne des repas destinés aux enfants.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o083260914000305-econome-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Savoirs:

- Techniques culinaires en restauration collective

- Gestion des approvisionnements et des stocks

- Réglementation en hygiène alimentaire et méthode HACCP

- Organisation d'une cuisine centrale

- Utilisation des outils informatiques bureautiques et de gestion.

Savoir-faire:

- Organiser une production de restauration collective

- Gérer les approvisionnements et les stocks

- Contrôler la conformité des denrées alimentaires

- Coordonner les activités d'une équipe de production

- Réagir efficacement aux imprévus.

Savoir-être:

- Sens de l'organisation

- Rigueur

- Esprit d'équipe

- Autonomie

- Réactivité

- Sens des responsabilités

- Discrétion professionnelle

- Capacité à rendre compte

Profil de poste recherché:

- CAP Cuisine minimum

- Bac professionnel cuisine ou diplôme équivalent apprécié

- Expérience significative en restauration collective ou cuisine centrale

- Connaissances en gestion des stocks et en hygiène alimentaire indispensables.

Conditions d'exercice:

- Travail en cuisine centrale

- Horaires adaptés aux contraintes de la restauration scolaire et périscolaire

- Port obligatoire des équipements de protection individuelle

- Manutention et station debout prolongée

- Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de sécurité alimentaire.



Avantages :

- CNAS (offres de loisirs, sport, culture)
- Amicale du personnel
- Politique de formation active tout au long de la carrière
- Complément indemnitaire annuel (CIA) versé en fin d'année
- Prise en charge totale du stationnement ou de la navette maritime
- Forfait mobilités durables
- Carte Tickets restaurant de 9€ par jour de travail, prise en charge à 60% par l'employeur
- Participation à la mutuelle prévoyance et à la mutuelle santé à hauteur de 25 euros chacune
- Accès à des installations sportives de la ville pendant la pause méridienne
- Accès à un vélo à assistance électrique pour les déplacements professionnels
- IFSE selon expérience
- CP 29 jours + 12 jours de RTT

• Autonomie
• Gestion des stocks
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation