Cuisinier - Cuisinière de Cuisine Centrale Sih47 H/F - 83

Pour son Unité Centrale de Production Alimentaire (environ 3500 repas/jour extensible à 7000 repas/jour)
L'Unité Centrale de Production Alimentaire du GCS SIH47 est spécialisée dans le domaine de la restauration collective pour les établissements de santé, sociaux et médico-sociaux.

Mission :
- Mettre en oeuvre la production culinaire.
- Vérifier les plats et rectifier les assaisonnements.
- Savoir mettre en oeuvre tous les modes de cuisson dont celui à basse température.
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et des matériels.
- Respecter les normes d'hygiène au sein de la production (norme d'hygiène et de sécurité alimentaire).
- Suivre les fiches de postes de travail existantes en fonction de l'évolution des tâches.
- Collaborer avec le responsable de production.